์๋ ํ์ธ์! ์ค๋์ ์ฐ๋ฆฌ ๊ณ์ ์น์ํ์ง๋ง, ๊ทธ ํจ๋ฅ์ ์ ๋๋ก ์์ง ๋ชปํ๋ โ๋ถ์ถโ์ ๋ํด ์ด์ผ๊ธฐํด๋ณผ๊น ํฉ๋๋ค. ํนํ ๋ถ์ถ๋ฅผ ๋์ฑ ๊ฐํธํ๊ฒ ์ญ์ทจํ ์ ์๋ โ๋ถ์ถ์ฆโ์ ๋๋ผ์ด ํจ๋ฅ์ ๋ํด ๋ฑ๋ฑ์ด ํํค์ณ ๋ณผ ์์ ์ด์์.
๋ถ์ถ๋ ์๋ก๋ถํฐ ์ฐ๋ฆฌ ์ํ์์ ๋ค์ํ ์๋ฆฌ์ ํ์ฉ๋์ด ์์ฃ . ํน์ ์ ํฅ๊ธํจ๊ณผ ์์ญํ ์๊ฐ์ ์ ๋ง์ ๋์ฐ๋ ๋ฐ ๊ทธ๋ง์ด์์์. ํ์ง๋ง ๋ถ์ถ์ ์ง๊ฐ๋ ๋ง๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ํ๋ถํ ์์ ์ฑ๋ถ๊ณผ ๋ค์ํ ํจ๋ฅ์ ์๋ค๋ ์ฌ์ค!
์ง๊ธ๋ถํฐ ๋ถ์ถ์ฆ์ด ์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ์ ์ด๋ค ๊ธ์ ์ ์ธ ๋ณํ๋ฅผ ๊ฐ์ ธ๋ค์ฃผ๋์ง, ๊ผผ๊ผผํ๊ฒ ์์๋ณด๋๋ก ํ๊ฒ ์ต๋๋ค. ๋ถ์ถ์ฆ, ์ ๋๋ก ์๊ณ ๋ง์๋ฉด ์ ๋ง โ์ฝโ์ด ๋ ์ ์๋ค๋ ์ , ์์ง ๋ง์ธ์!

1. ํ๋ ฅ ์ถฉ์ ! ๋ถ์ถ์ฆ์ ์๋์ง ๋ถ์คํ
ํจ๊ณผ
ํผ๊ณคํจ์ด ์ผ์์ฒ๋ผ ๋๊ปด์ง์๋์? ๋ง์ฑํผ๋ก์ ์๋ฌ๋ฆฌ๋ ๋ถ๋ค์๊ฒ ๋ถ์ถ์ฆ์ ํ๋ฅญํ ํด๊ฒฐ์ฑ ์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ถ์ถ์๋ ์๋ฆฌ์ ์ด๋ผ๋ ์ฑ๋ถ์ด ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ๋์ด ์๋๋ฐ, ์ด ์๋ฆฌ์ ์ ๋นํ๋ฏผ B1๊ณผ ๊ฒฐํฉํ์ฌ ์๋ฆฌํฐ์๋ฏผ์ผ๋ก ๋ณํ๋ฉ๋๋ค. ์๋ฆฌํฐ์๋ฏผ์ ์ฒด๋ด ์๋์ง ์์ฑ์ ์ค์ํ ์ญํ ์ ํ๋ฉฐ, ํผ๋ก ํด์์ ํ์ํ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ฐํํฉ๋๋ค.
์ค์ ๋ก ํ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด, ์๋ฆฌ์ ์ด ํ๋ถํ ์ํ์ ๊พธ์คํ ์ญ์ทจํ ๊ทธ๋ฃน์ ์์ฝ ๊ทธ๋ฃน์ ๋นํด ํผ๋ก๋๊ฐ ํ์ ํ๊ฒ ๊ฐ์ํ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ํ๋ฌ์ต๋๋ค. (์ถ์ฒ: Journal of Nutritional Biochemistry) ๋ํ, ๋ถ์ถ์๋ ํฉํ์๋ฆด์ด๋ผ๋ ์ฑ๋ถ๋ ํจ์ ๋์ด ์์ด ํ์ก์ํ์ ์ด์งํ๊ณ ์ ์ง๋์ฌ๋ฅผ ํ๋ฐํ๊ฒ ๋ง๋ค์ด ์๋์ง ์์ฐ์ ๋์ต๋๋ค.
์์นจ์ ์ผ์ด๋๊ธฐ ํ๋ค๊ฑฐ๋, ์คํ๋ง ๋๋ฉด ๊ธ๊ฒฉํ๊ฒ ์ฒด๋ ฅ์ด ๋จ์ด์ง๋ ๋ถ๋ค์ด๋ผ๋ฉด ๋ถ์ถ์ฆ์ ๊พธ์คํ ์ญ์ทจํด๋ณด์ธ์. ํ๋ ฅ ๋์น๋ ํ๋ฃจ๋ฅผ ์์ํ๊ณ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ํฐ ๋์์ ๋ฐ์ ์ ์์ ๊ฒ๋๋ค.

2. ํ๊ด ์ฒญ์๋ถ! ๐งน ๋ถ์ถ์ฆ์ ํ์ก ์ํ ๊ฐ์ ํจ๊ณผ
ํ๊ด ๊ฑด๊ฐ์ ์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ ์ ์ฒด์ ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ์ง๊ฒฐ๋๋ ๋งค์ฐ ์ค์ํ ๋ถ๋ถ์ ๋๋ค. ๋ถ์ถ์ฆ์ ํ์ก ์ํ์ ๊ฐ์ ํ๊ณ ํ๊ด์ ๊นจ๋ํ๊ฒ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ํ์ํ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ฐํํฉ๋๋ค. ์์ ์ธ๊ธํ ํฉํ์๋ฆด์ ํ์ก ์๊ณ ๋ฅผ ๋ฐฉ์งํ๊ณ ํ์ ์ ์ฉํดํ๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ์์ด ํ์ก์ด ์ํํ๊ฒ ํ๋ฅด๋๋ก ๋์ต๋๋ค.
๋๋ถ์ด, ๋ถ์ถ์๋ ์นผ๋ฅจ์ด ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์นผ๋ฅจ์ ๋ํธ๋ฅจ ๋ฐฐ์ถ์ ์ด์งํ์ฌ ํ์์ ๋ฎ์ถ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค๋๋ค. ๊ณ ํ์์ ์ฌํ๊ด ์งํ์ ์ฃผ์ ์์ธ ์ค ํ๋์ด๋ฏ๋ก, ๋ถ์ถ์ฆ์ ๊พธ์คํ ์ญ์ทจํ๋ฉด ํ์์ ์์ ์ ์ผ๋ก ์ ์งํ๊ณ ์ฌํ๊ด ์งํ ์๋ฐฉ์ ๊ธฐ์ฌํ ์ ์์ต๋๋ค.
ํ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด, ๊ณ ํ์ ํ์๋ค์ด ๋ถ์ถ ์ถ์ถ๋ฌผ์ ๊พธ์คํ ์ญ์ทจํ ๊ฒฐ๊ณผ ํ์์ด ์ ์๋ฏธํ๊ฒ ๊ฐ์ํ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ํ๋ฌ์ต๋๋ค. (์ถ์ฒ: Hypertension Research) ํ์ ํ์์ด ๋๊ฑฐ๋ ์ฌํ๊ด ์งํ์ ์ํ์ด ์๋ ๋ถ๋ค์ด๋ผ๋ฉด ๋ถ์ถ์ฆ์ ๊พธ์คํ ์ญ์ทจํ์ฌ ํ๊ด ๊ฑด๊ฐ์ ์งํค๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.

3. ๋ผ ๊ฑด๊ฐ ์งํด์ด! ๐ฆด ๋ถ์ถ์ฆ์ ๊ณจ๋ค๊ณต์ฆ ์๋ฐฉ ํจ๊ณผ
๋์ด๊ฐ ๋ค์๋ก ๋ผ ๊ฑด๊ฐ์ ๋ํ ๊ฑฑ์ ์ด ์ปค์ง๊ธฐ ๋ง๋ จ์ ๋๋ค. ๋ถ์ถ์ฆ์ ๋ผ๋ฅผ ํผํผํ๊ฒ ํ๊ณ ๊ณจ๋ค๊ณต์ฆ์ ์๋ฐฉํ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค. ๋ถ์ถ์๋ ์นผ์๊ณผ ๋นํ๋ฏผ K๊ฐ ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์นผ์์ ๋ผ๋ฅผ ๊ตฌ์ฑํ๋ ์ฃผ์ ์ฑ๋ถ์ด๋ฉฐ, ๋นํ๋ฏผ K๋ ์นผ์์ด ๋ผ์ ํก์๋๋ ๊ฒ์ ๋๋ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค.
ํนํ, ๋นํ๋ฏผ K๋ ๋ผ์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ธ ์ค์คํ ์ค์นผ์ ์ ํ์ฑํ์์ผ ๋ผ๋ฅผ ํผํผํ๊ฒ ๋ง๋ค์ด์ค๋๋ค. ํ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด, ๋นํ๋ฏผ K๋ฅผ ์ถฉ๋ถํ ์ญ์ทจํ ์ฌ์ฑ์ ๊ณจ์ ์ํ์ด ํ์ ํ๊ฒ ๊ฐ์ํ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ํ๋ฌ์ต๋๋ค. (์ถ์ฒ: American Journal of Clinical Nutrition)
๊ณจ๋ค๊ณต์ฆ์ ๋ผ์ ๊ฐ๋๊ฐ ์ฝํด์ ธ ์ฝ๊ฒ ๊ณจ์ ๋ ์ ์๋ ์งํ์ ๋๋ค. ํนํ ํ๊ฒฝ๊ธฐ ์ฌ์ฑ์ ํธ๋ฅด๋ชฌ ๋ณํ๋ก ์ธํด ๊ณจ๋ฐ๋๊ฐ ๊ธ๊ฒฉํ๊ฒ ๊ฐ์ํ๋ฏ๋ก ๋ผ ๊ฑด๊ฐ์ ๋์ฑ ์ ๊ฒฝ ์จ์ผ ํฉ๋๋ค. ๋ถ์ถ์ฆ์ ๊พธ์คํ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์นผ์๊ณผ ๋นํ๋ฏผ K๋ฅผ ์ถฉ๋ถํ ๊ณต๊ธ๋ฐ์ ๋ผ๋ฅผ ํผํผํ๊ฒ ์ ์งํ๊ณ ๊ณจ๋ค๊ณต์ฆ ์๋ฐฉ์ ๋์์ ๋ฐ์ ์ ์์ต๋๋ค.

4. ๋ฉด์ญ๋ ฅ ๊ฐํ! ๏ธ ๋ถ์ถ์ฆ์ ๋ฉด์ญ ์์คํ ์ง์ ํจ๊ณผ
๋ฉด์ญ๋ ฅ์ ์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ์ ์ธ๋ถ์ ์ ํดํ ๋ฌผ์ง๋ก๋ถํฐ ๋ณดํธํ๋ ์ค์ํ ๋ฐฉ์ด ์์คํ ์ ๋๋ค. ๋ถ์ถ์ฆ์ ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ ๊ฐํํ์ฌ ๊ฐ์ข ์ง๋ณ์ผ๋ก๋ถํฐ ์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ์ ๋ณดํธํ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค. ๋ถ์ถ์๋ ๋นํ๋ฏผ C์ ์๋ฆฌ์ ์ด ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ C๋ ๊ฐ๋ ฅํ ํญ์ฐํ ์์ฉ์ ํตํด ๋ฉด์ญ ์ธํฌ๋ฅผ ๋ณดํธํ๊ณ ํ์ฑํ์ํค๋ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค.
์๋ฆฌ์ ์ ํญ๊ท ๋ฐ ํญ๋ฐ์ด๋ฌ์ค ํจ๊ณผ๊ฐ ๋ฐ์ด๋ ๊ฐ์ข ๊ฐ์ผ์ฑ ์งํ ์๋ฐฉ์ ๋์์ ์ค๋๋ค. ์ค์ ๋ก ํ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด, ์๋ฆฌ์ ์ด ํ๋ถํ ๋ง๋ ์ถ์ถ๋ฌผ์ ์ญ์ทจํ ๊ทธ๋ฃน์ ๊ฐ๊ธฐ์ ๊ฑธ๋ฆด ํ๋ฅ ์ด ํ์ ํ๊ฒ ๊ฐ์ํ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ํ๋ฌ์ต๋๋ค. (์ถ์ฒ: Cochrane Database of Systematic Reviews)
ํ์ ๊ธฐ๋ ๊ฒจ์ธ์ฒ ์๋ ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ด ์ฝํด์ง๊ธฐ ์ฌ์ฐ๋ฏ๋ก ๋ถ์ถ์ฆ์ ๊พธ์คํ ์ญ์ทจํ์ฌ ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ ๊ฐํํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ๋ฉด์ญ ์ธํฌ๋ฅผ ํ์ฑํ์์ผ ๊ฐ๊ธฐ, ๋ ๊ฐ ๋ฑ ๊ฐ์ข ์ง๋ณ์ผ๋ก๋ถํฐ ์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ์ ๋ณดํธํ๊ณ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ์ ์งํ ์ ์์ต๋๋ค.
5. ์ ๊ฑด๊ฐ ์งํด์ด! ๋ถ์ถ์ฆ์ ์์ฅ ๊ธฐ๋ฅ ๊ฐ์ ํจ๊ณผ
์ฆ์ ์ํ๋ถ๋์ด๋ ์์ฅ ์ฅ์ ๋ก ๊ณ ์ํ์๋ ๋ถ๋ค์๊ฒ ๋ถ์ถ์ฆ์ ์ข์ ์ ํ์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ถ์ถ์๋ ์๋ฆฌ์ ๊ณผ ์์ด์ฌ์ ๊ฐ ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์๋ฆฌ์ ์ ์์ฅ์ ์ ํด๊ท ์ ์ต์ ํ๊ณ ์ํ ํจ์ ๋ถ๋น๋ฅผ ์ด์งํ์ฌ ์ํ ๊ธฐ๋ฅ์ ๊ฐ์ ํ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค๋๋ค.
์์ด์ฌ์ ๋ ์ฅ ์ด๋์ ํ๋ฐํ๊ฒ ํ์ฌ ๋ณ๋น๋ฅผ ์๋ฐฉํ๊ณ ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ ๊ฐ์ ํ๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ์์ต๋๋ค. ๋ํ, ๋ถ์ถ๋ ๋ฐ๋ปํ ์ฑ์ง์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ด ์์ฅ์ ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ๋ณดํธํ๊ณ ์ํ๋ฅผ ๋๋๋ค๊ณ ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ๋์๋ณด๊ฐ์์๋ ๋ถ์ถ๋ฅผ โ์จ์ ๊ณ ์ ()โ์ด๋ผ๊ณ ํ์ฌ ์ ์ฅ์ ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ํ๊ณ ์ ๋ ฅ์ ๊ฐํํ๋ ํจ๋ฅ์ด ์๋ค๊ณ ๊ธฐ๋กํ๊ณ ์์ต๋๋ค.
ํ์ ์ํ๊ฐ ์ ์ ๋๊ฑฐ๋ ์์ด ๋๋ถ๋ฃฉํ ๋๋์ด ์์ฃผ ๋๋ ๋ถ๋ค์ด๋ผ๋ฉด ๋ถ์ถ์ฆ์ ๊พธ์คํ ์ญ์ทจํด๋ณด์ธ์. ์์ฅ ๊ธฐ๋ฅ์ ๊ฐ์ ํ๊ณ ์ํ๋ถ๋ ์ฆ์์ ์ํํ๋ ๋ฐ ๋์์ ๋ฐ์ ์ ์์ ๊ฒ๋๋ค.
๋ง๋ฌด๋ฆฌ: ๊ฑด๊ฐํ ์ถ์ ์ํ ๋ถ์ถ์ฆ ์ต๊ด
์ง๊ธ๊น์ง ๋ถ์ถ์ฆ์ ๋๋ผ์ด ํจ๋ฅ 5๊ฐ์ง์ ๋ํด ์์ธํ ์์๋ณด์์ต๋๋ค. ํ๋ ฅ ์ถฉ์ , ํ์ก ์ํ ๊ฐ์ , ๋ผ ๊ฑด๊ฐ, ๋ฉด์ญ๋ ฅ ๊ฐํ, ์์ฅ ๊ธฐ๋ฅ ๊ฐ์ ๊น์ง, ์ ๋ง ๋ค์ํ ํจ๋ฅ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์๋ค๋ ๊ฒ์ ์ ์ ์์์ฃ ?
๋ถ์ถ์ฆ์ ๋ฐ์ ํ๋์ธ๋ค์ด ๊ฐํธํ๊ฒ ์์์ ๋ณด์ถฉํ๊ณ ๊ฑด๊ฐ์ ๊ด๋ฆฌํ ์ ์๋ ์ข์ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ค. ํ์ง๋ง ์๋ฌด๋ฆฌ ์ข์ ์์์ด๋ผ๋ ๊ณผ๋ค ์ญ์ทจ๋ ์ข์ง ์์ผ๋, ์ ์ ๋์ ๊พธ์คํ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค. ํ๋ฃจ์ 1~2ํฌ ์ ๋๊ฐ ์ ๋นํ๋ฉฐ, ๊ฐ์ธ์ ๊ฑด๊ฐ ์ํ์ ๋ฐ๋ผ ์ญ์ทจ๋์ ์กฐ์ ํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
์ค๋๋ถํฐ ๋ถ์ถ์ฆ์ ๊พธ์คํ ์ญ์ทจํ์ฌ ๊ฑด๊ฐํ๊ณ ํ๊ธฐ์ฐฌ ์ถ์ ๋ง๋ค์ด ๋ณด์ธ์! ์ฌ๋ฌ๋ถ์ ๊ฑด๊ฐํ ์ถ์ ์์ํฉ๋๋ค!
์ง๊ธ ํ์ธํ์ง ์์ผ๋ฉด ๋์น ์ ์์ต๋๋ค.
๋ถ์ถ์ฆ์ํธ๋ฅ์ ์จ๊ฒจ์ง ์ด์ผ๊ธฐ์ ๋ ๋ง์ ํต์ฌ์ ๋ณด ์์๋ณด๊ธฐ!